宰牲節與開齋節是穆斯林兩大節慶，其中宰牲節更被穆斯林視為「大節」（the Greater Eid），但我們往往更熟悉開齋節，對宰牲節的由來、意涵等則相對陌生。

「宰牲節」（Eid al-Adḥa, عيد الاضحى）是源於阿拉伯文的字面翻譯。在宰牲節中，穆斯林會宰殺牛、羊，與鄰人、窮人分享牲口的肉慶祝節日，故稱。但華語世界中仍可見許多不同的說法，如忠孝節、古爾邦節、哈芝節等。其中「古爾邦節」則取自另一個阿拉伯語單詞「قربان」（羅馬化：qurbān）的譯音，亦有犧牲、獻祭之意。

在朝覲月份中的宰牲節

而在新加坡、馬來西亞一帶也常用「哈芝節」（Hari Raya Haji）此一稱法。但宰牲節的節日典故與五功中的「朝覲」（al-Ḥajj）並無太大關聯，惟其正好落在伊斯蘭曆第12月「Dhu al-Ḥijjah」（馬來語、印尼語：Zulhijah）的第十日至第十三日間。「Dhu al-Ḥijjah」的字面意思即「朝覲的月份」，而宰牲節正好與朝覲行程重疊，因此聖地麥加的屠宰場也會在宰牲節第一天同步舉行宰牲儀式，作為整個朝覲儀式的一環。

宰牲節典故：先知亞伯拉罕父子的「忠」與「孝」

而為什麼要宰牲？這就要提到伊斯蘭的先知亞伯拉罕（《古蘭經》中稱「易蔔拉欣」）以兒子獻祭的故事了。

《古蘭經》第37章〈列班者〉章（Sūra al-Ṣāffāt）記載，亞伯拉罕夢見他將宰殺兒子伊斯馬義獻祭給真主，而伊斯馬義則願意犧牲，義無反顧。正當亞伯拉罕準備宰殺兒子之際，真主將以一隻公羊替換了伊斯馬義。此故事被視為真主給亞伯拉罕的一項考驗：亞伯拉罕對真主的忠誠與服從因其行為而被彰顯。（《古蘭經》37:100-112）

而前述中國穆斯林常用的「忠孝節」稱法，有一說即認為是取自亞伯拉罕對真主之「忠」與伊斯馬義對父親之「孝」。無論稱法如何，節日的意涵都與先知故事息息相關：宰牲成為穆斯林紀念（commemorate）亞伯拉罕的儀式，而宰牲節也因此也被賦予了服從真主、為真主犧牲的意涵。

當宰牲節到來，穆斯林會在日出後到清真寺進行集體的節日禮拜，其後才如前述般進行宰牲儀式。能力許可的穆斯林家庭會購買健壯的牛、羊、綿羊或駱駝等牲口，按照符合清真標準的方式宰殺，如宰殺前念誦真主之名、放血宰殺等。某些情況下，牲口也可能是由幾戶家庭合資購買的，畢竟一頭健壯牲口要價不菲。

宰殺後的肉分為三份：一份自家留；一份給親友或鄰居；另一份捐給窮苦、無法負擔牲口者。此外，穆斯林也被鼓勵在宰牲節捐獻行善，而捐獻的形式也不限定於牲口的肉。

此外，在為期三、四天的宰牲節節慶中，穆斯林也會換上新衣裳、互串門子拜訪親友，聯絡感情。此慶祝方式與開齋節類似。

（封面來源：Zurijeta）

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