農曆新年在即，雖然在台灣沒有吃年餅的習慣，但是來自馬來西亞或其他華語地區的人，應該都對於新年吃年餅、穿新衣等傳統感到不陌生。

出生長大於馬來西亞，自小在家過年時，家裡都會在過年前事先準備各種類型的年餅。這些年餅除了可以用來招待前來拜年的訪客，也可以作為禮物贈送給親朋好友。所以每逢農曆新年，都可以在各大賣場、網購平台、社群軟體上看到人們銷售自家製作的年餅，也有不少人選擇不購買現成品，自己購入材料親自製作。

身為留台遊子，逢佳節就會更想念這些陪伴著我們長大的傳統習俗，也覺得年餅是農曆新年必不可少的。今天就選擇了四個非常簡單的年餅食譜，讓遊子們一解鄉愁，也讓嘴饞的你大顯身手。而且都只需要小烤箱就可以完成囉！

1. 花生餅

花生餅絕對在年餅排行榜裡前三名內，也可以說是年餅代表了！花生也被稱為「長生果」，有著延年長壽的意義，也是吉祥的象徵喔！

材料：
花生粉 150g
麵粉   150g
糖粉   125g
沙拉油 適量
蛋黃   一顆

步驟：
1. 將花生粉、糖粉和過篩的麵粉一起攪拌均勻。
2. 徐徐加入適量的沙拉油，一邊加一邊攪拌，直到形成不鬆散的麵團。
3. 取適量麵團搓成小圓球，放在已經抹油的烤盤上，並抹上一層蛋黃。
4. 預熱烤箱170°C 10分鐘後，把烤盤放進烤箱，用170°C烤15分鐘或至金黃色。

注意事項：
· 花生粉可以購買現成的，或是要自己烤/炒花生來打碎也可以！越新鮮就會越香喔！
· 可以使用烤/炒好的花生粒來進行裝飾。
· 若使用有不沾塗層的烤盤或有鋪上不沾烤盤紙，則不需抹油。

2. 蜂蜜玉米片杯

相對現代的年餅代表之一，結合了源於西方國家的玉米片。金黃的外表，且用小紙杯精巧的承裝著，深受大人小孩的喜愛！

材料：
無鹽奶油   60g
糖粉       2湯匙
蜂蜜       3湯匙
原味玉米片 120g
小紙杯     

步驟：
1. 將奶油隔水融化，再加入糖粉攪拌至完全融化，最後加入蜂蜜。
2. 將調製好的蜂蜜奶油糖水，倒入玉米片裡攪拌。
3. 將玉米片適量分配到小紙杯後，排列到烤盤裡。
4. 預熱烤箱130°C 10分鐘，把烤盤放進烤箱，用130°C烤5分鐘。

注意事項：
· 可以按照個人喜好調整糖粉和蜂蜜的份量喔！

3. 簡易版沙布列奶油餅乾

類似「Danish Cookies」丹麥奶油餅乾的香氣，卻有著出乎意料的酥脆口感，會讓人忍不住一口接一口。這款餅乾熱量不低，但一年一度的農曆新年，任性一下也沒關係！

材料：
無鹽奶油 110g
砂糖 25g
鹽 少許
中筋麵粉 80g

步驟：
1. 將奶油放在室溫裡至軟化，再攪拌至美乃滋般的滑順質地。
2. 加入鹽和砂糖，攪拌均勻後再加入過篩的麵粉攪拌成麵團。
3. 將麵團放在一張保鮮膜上，再塑形成長條狀。
4. 用保鮮膜將麵團包好，放在冰箱冷藏至少一小時。
5. 一小時後取出麵團，用刀切片約1公分厚，再排列到抹上一小層油的烤盤上。
6. 預熱烤箱170°C 10分鐘，將烤盤放入，用170°C烤15-18分鐘或至邊緣金黃。

注意事項：
· 如果想要做巧克力口味，可以加入約莫5g的可可粉調味喔！
· 請觀察餅乾烘烤狀況，必要時調整烘烤時間。
· 若使用有不沾塗層的烤盤或有鋪上不沾烤盤紙，則不需抹油。

4. 烤蟹柳條

蟹柳條，也被稱為蟹肉棒。除了可以在火鍋裡吃到，過年期間也可以在馬來西亞華人家裡吃到喔！大部分都會使用炸的方式來進行調理，但若你不想起油鍋，或者不喜歡油膩口感，其實也可以用烤的來製作這個經典零食喔！

材料：
蟹柳條（蟹肉棒） 適量
烤盤紙

步驟：
1.用廚房紙巾將蟹柳條外圍的水份吸乾，再撕成薄薄的條狀，平整排到已經鋪好烤盤紙的烤盤上。
2. 預熱烤箱180°C 10分鐘，再放入烤盤，用180°C 烘烤10分鐘。
3. 取出烤盤，稍微翻動蟹柳條，再放回烤箱烤8分鐘或至酥脆。

注意事項：
· 請薄薄撕下蟹柳條，不用撕得太細，除了沒什麼口感，還會很容易烤焦。
‘· 排入蟹柳條時請避免重疊。
· 請視狀況調整烘烤時間，如果有蟹柳條在進行第二次烘烤前已經足夠酥脆，就可以挑出來，不需再烘烤。

以上食譜，你都可以照自己需要的份量來進行配方調整，但記得不要隨意更改比例，也建議大家使用磅秤或電子秤來進行測量，至少也要用量杯或量匙，不然其實很容易就會出意外、失敗啦～

（封面來源：Rasa Malaysia, Foodie Baker, Blogger / Simple June）